December - Feestelijke gastronomie

Feestelijke recepten en koeltips voor een geslaagde kerst

Kerstmis staat synoniem voor uitgebreide feesten en gedeelde momenten. Om ervoor te zorgen dat uw feestmaaltijden perfect zijn, zijn een goede voorbereiding en een optimale bewaring van het voedsel essentieel.

Ontdek onze feestelijke recepten en koeltips voor memorabele maaltijden dankzij de volgende apparaten Frigelux.

Recept 1: Huisgemaakte Foie Gras

Ingrediënten :

• 1 rauwe eendenlever (ongeveer 500g)
• 1 eetlepel zout
• 1 theelepel peper
• 1 eetlepel cognac

Bereiding:

1. Laat de foie gras uitlekken en breng op smaak met zout, peper en cognac.
2. Doe de ganzenlever in een terrine, dek af en laat 24 uur marineren in de koelkast.
3. Gaar in een bain-marie op 110°C gedurende 45 minuten.
4. Laat afkoelen voor je het in de koelkast zet en serveer goed gekoeld.

Recept 2: Chocolade kerststol

Ingrediënten

• 4 eieren
• 100 g suiker
• 100g bloem
• 200g pure chocolade
• 200 ml slagroom

De taart voorbereiden:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Scheid de eiwitten van de dooiers.
3. Klop de dooiers met de suiker tot het mengsel wit wordt.
4. Voeg de gezeefde bloem toe en spatel dan voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten erdoor.
5. Spreid het deeg uit op een bakplaat en bak 10 minuten.
6. Smelt de chocolade met de room tot een ganache.
7. Ontvorm het koekje, bestrijk het met de ganache en rol het op tot een boomstam.
8. Koel voor het opdienen voor een perfecte textuur.

❄️ Koeltips voor een geslaagde kerst

Om je kerstgerechten in de beste conditie te houden, gebruik je de juiste vakken in je koelkast Frigelux :

• Vochtigheidscompartimenten: ideaal voor fruit en groenten.
• Lagere temperatuurzones: perfect voor vlees en vis.
• Speciale schappen: Optimaliseer de organisatie om feestelijke etenswaren efficiënt te bewaren.

Conclusie: Bereid een gedenkwaardige kerst voor met Frigelux

Door gastronomische recepten te combineren met goed koudemanagement kunt u onvergetelijke feestmaaltijden garanderen.

Met Frigeluxapparaten kunt u de versheid en kwaliteit van uw ingrediënten bewaren.

Vrolijk kerstfeest en gelukkig nieuwjaar met Frigelux! ✨