Oktober - Koken voor speciale gelegenheden

De herfst is in aantocht en daarmee ook het verlangen om met lekker eten samen te komen om speciale gelegenheden te vieren. Of het nu gaat om een verjaardag, een eindejaarsfeest of gewoon een gezellig samenzijn met vrienden, het organiseren van deze speciale evenementen begint in de keuken. Maar zoals we allemaal weten, kan het organiseren van een evenement soms een bron van stress zijn: welke gerechten moet je kiezen? Hoe zorg je ervoor dat ze vers zijn tot op het moment dat je ze serveert? Gelukkig zijn er koelkasten en vriezers Frigelux zijn er om het je gemakkelijker te maken en een optimale organisatie te garanderen.

Dankzij de geavanceerde functies van onze toestellen kun je je menu's op voorhand bereiden en in ideale omstandigheden bewaren. Hier zijn enkele smakelijke menu-ideeën en organisatorische tips om je evenementen vlot te laten verlopen.

Verjaardagsmenu

Voorgerecht: Garnalen en avocadoverrines

Ingrediënten :

• 200 g gekookte garnalen

• 2 advocaten

• 1 limoen

• Zout en peper

Voorbereiding :

1. Schil de avocado's en prak ze met een vork in een kom. Voeg onmiddellijk het limoensap toe om te voorkomen dat ze zwart worden. De citroen geeft je glaasjes ook een frisse toets.

2. Breng op smaak met een snufje zout en peper en meng goed tot een gladde massa.

3. Schik een royale laag avocado in de glaasjes. Werk af met enkele garnalen.

4. Koel de glaasjes in de koelkast Frigelux tot je klaar bent om te serveren. Door de constante temperatuur blijft de avocado vers.

Tip Frigelux om tijd te besparen op de dag van het evenement, bereid je de glaasjes enkele uren op voorhand. Dankzij de regelbare temperatuur in onze koelkasten blijven uw glaasjes vers en klaar om te serveren.

Hoofdgerecht : Gekruide gebraden kip

Ingrediënten :

• 1 hele kip

• Kruiden uit de Provence

• 3 teentjes knoflook

• Olijfolie

• Zout en peper

Voorbereiding :

1. Verwarm je oven voor op 200°C.

2. Wrijf de kip in met olijfolie, Provençaalse kruiden, geperste knoflook, zout en peper. Laat een paar uur marineren om de smaken te laten intrekken.

3. Leg de kip in een ovenschaal en braad ongeveer 1 uur. Vergeet niet om de kip regelmatig te bedruipen met het sap om hem mals en sappig te houden.

4. Als het vlees gaar is, laat je het een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt. Zo kunnen de sappen zich gelijkmatig verspreiden en wordt het vlees nog lekkerder.

Tip Frigelux je kunt de kip de dag van tevoren bereiden, in de koelkast bewaren en dan voor de maaltijd voorzichtig opwarmen. Specifieke vakken in je koelkast Frigelux een optimale temperatuur om de smaak en malsheid van je gerechten te behouden.

Nagerecht: Taart van rood fruit

Ingrediënten :

• 1 korstdeeg

• 500 g rood fruit (aardbeien, frambozen, bosbessen)

• 200 ml banketbakkersroom

Voorbereiding :

1. Verwarm de oven voor en rol het zandkoekjesdeeg uit in een bakvorm. Prik er met een vork in om te voorkomen dat het opbolt. Bak tot het goudbruin is.

2. Terwijl het deeg afkoelt, bereid je de banketbakkersroom. Verdeel de crème gelijkmatig over de taartbodem.

3. Schik het rode fruit bovenop de room. Voor een nog lekkerder accent strooi je er wat poedersuiker overheen.

4. Zet de taart in de koelkast Frigelux tot vlak voor het opdienen. Zo blijft het rode fruit vers en krijg je een perfect dessert.

Tip Frigelux bereid de taart van tevoren en gebruik de temperatuurgeregelde zones van je koelkast om het deeg knapperig en het fruit vers te houden. De vochtigheid wordt ook perfect geregeld, zodat je een onberispelijke presentatie krijgt bij het opdienen.

Organisatorisch advies voor uw speciale evenementen

Om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt op de dag van je evenement, is het de kunst om van tevoren voorbereiden en organiseer de opslag van je gerechten en ingrediënten. Koelkasten Frigelux bieden temperatuurregelbare compartimenten, ideaal voor het bewaren van verschillende soorten gerechten:

• Inzendingen bewaar je glaasjes in het koudste vak om de avocado en garnalen vers te houden.

• Hoofdgerechten gekookt vlees: Plaats gekookt vlees in de medium temperatuurzone. Zo kun je ze bewaren zonder de textuur of smaak te veranderen.

• Desserts plaats taarten en gebak in een vochtgecontroleerde ruimte om ervoor te zorgen dat het gebak knapperig blijft en het fruit al zijn smaak behoudt.

Een beetje advies markeer elk gerecht met labels waarop staat wanneer het gegeten is en wanneer het bereid is. Dit maakt het gemakkelijker om de timing van de maaltijd te organiseren en te beheren zonder stress.

Waarom kiezen voor Frigelux voor uw evenementen?

Met koelkasten en vriezers Frigelux, met hun grote capaciteit maken ze het organiseren van speciale evenementen kinderspel. Hun vermogen om precieze, constante temperaturen aan te houden zorgt voor een optimale conservering van al je ingrediënten, van het meest delicate fruit tot kant-en-klaarmaaltijden. Bovendien zijn onze toestellen ontworpen om flexibele opbergruimte te bieden dankzij hun modulaire legplanken en ruime lades.

Volg onze menu-ideeën en organisatorische tips om indruk te maken op je gasten met smakelijke gerechten die perfect bewaard en gepresenteerd worden. Koelkasten Frigelux zodat u zich kunt concentreren op wat het belangrijkst is: genieten van elk moment met uw dierbaren.