Juni - Fusion en Verse Keuken

De zomer is de perfecte tijd om te experimenteren met lichte, verfrissende recepten. Fusionkoken, het combineren van verschillende culinaire tradities, biedt eindeloze mogelijkheden om smakelijke gerechten te creëren. Hier zijn een paar ideeën voor fusionrecepten die de versheid van je ingrediënten laten zien, terwijl je de opslagcapaciteit van je koelkast optimaal benut Frigelux.

Recept 1: Aziatische avocado en zalmsalade

• 2 rijpe avocado's

• 200 g verse zalm

• 1 komkommer

• 2 wortelen

• 1 rode peper

• 1 handvol verse koriander

• Sojasaus

• Sesamolie

• Limoensap

Snijd de zalm in dunne plakjes en marineer 15 minuten in een mengsel van sojasaus, sesamolie en limoensap. Snijd de avocado, komkommer, wortel en peper in dunne plakjes. Meng alle ingrediënten in een grote slakom, voeg de verse koriander toe en serveer gekoeld.

Recept 2: Taco's in mediterrane stijl

• 8 maïstortilla's

• 200 g kikkererwten

• 2 tomaten

• 1 komkommer

• 1 rode ui

• Feta, verkruimeld

• Zwarte olijven

• Tzatziki saus

Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af, rooster ze daarna met een beetje olijfolie, zout en paprikapoeder. Snijd de tomaten, komkommer en ui in fijne blokjes. Verwarm de tortilla's en vul ze met kikkererwten, groenten, verkruimelde feta en zwarte olijven. Voeg een lepel tzatziki saus toe en serveer direct.

Deze fusionrecepten zijn niet alleen heerlijk, ze laten ook zien hoe goed je Frigelux koelkast ingrediënten vers kan houden. Experimenteer met deze ideeën en breng deze zomer een vleugje innovatie en versheid op tafel.